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Cuvée Cabernet
Lalande de Pomerol AOP - Cuvées Créatives

35.00

“The Cabernet’s character is given full expression here. A symphony of fruit, olives, and plums, with a hint of blueberry jam and silky tannins in a deliciously long finish. Lovely balance between finesse, subtlety and an explosion of fruit.”

SKU: Cabernet-LP Category: Tag:

« La plupart des vins de la propriété sont à dominante merlot, très soyeux et délicats. Ce vin a un caractère un peu plus masculin. Toujours une grande élégance mais avec une masse tannique plus importante. C’est également un clin d’œil à la Nappa Valley où je suis parti travailler 6 mois en 2010 et où les cuvées sont à dominante Cabernet. Parfait sur des viandes ou gibiers. »

Soil: Clay-sand-gravel
Grape varieties: 80% Cabernet Sauvignonet - 20% Merlot
Average age of vines: 40 to 45 years-old
Growing methods: Ploughing, sowing of green fertilizers, mechanical weedcontrol
Harvest: Manual with sorting
Vinification : Selection of Cabernet Sauvignon vinesmore than 50 years-old. Maceration for 25days in temperature-controlled stainless-steel vats
Ageing: 100% in new French oak barrels (225L) for twelve months
Bottled at the château: With nitrogen flushing (to protect the colour and fruit from oxidation)
Ageing potential: Ready to drink after 2 years ageing inthe bottle. Maturity from 5 years-old. 10 to 20 years depending on the vintage

« La plupart des vins de la propriété sont à dominante merlot, très soyeux et délicats. Ce vin a un caractère un peu plus masculin. Toujours une grande élégance mais avec une masse tannique plus importante. C’est également un clin d’œil à la Nappa Valley où je suis parti travailler 6 mois en 2010 et où les cuvées sont à dominante Cabernet. Parfait sur des viandes ou gibiers. »

Soil: Clay-sand-gravel
Grape varieties: 80% Cabernet Sauvignonet - 20% Merlot
Average age of vines: 40 to 45 years-old
Growing methods: Ploughing, sowing of green fertilizers, mechanical weedcontrol
Harvest: Manual with sorting
Vinification : Selection of Cabernet Sauvignon vinesmore than 50 years-old. Maceration for 25days in temperature-controlled stainless-steel vats
Ageing: 100% in new French oak barrels (225L) for twelve months
Bottled at the château: With nitrogen flushing (to protect the colour and fruit from oxidation)
Ageing potential: Ready to drink after 2 years ageing inthe bottle. Maturity from 5 years-old. 10 to 20 years depending on the vintage