Cuvée Mon Bouquet
AOP Lalande de Pomerol - Cuvées Créatives

A partir de 38.00€

Et si le Château Haut-Goujon créait un bouquet…
Cette nouvelle création explore des associations inédites en réunissant nos 5 cépages, avec notamment le Petit Verdot (planté en 2013), inhabituel dans notre région, et le Malbec, qui viennent sublimer ce vin. Chaque année, l’assemblage et l’élevage est différent en fonction de la qualité du millésime et surtout du ressenti du vigneron.

Disponible à la bouteille ou par caisse de 6 panachée sur 3 millésimes (2019, 2020, 2022) avec une promotion, 1 bouteille offerte sur 6.

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UGS : ND Catégorie : AOP Lalande de Pomerol - Cuvées Créatives Étiquette : 6

« Ce vin poétique et créatif a été créé pour et avec ma femme. D’un assemblage atypique des 5 cépages de la propriété dont le Petit Verdot. Ces assemblages varient à chaque millésime. Bouquet de fruits, de couleurs, de tannins, d’émotions… Une cuvée pour vous faire voyager. »

Millésime 2022 :

92 Decanter 2024

Terroir :	argilo – graveleux - sablonneux
Âge moyen des vignes :	40 à 45 ans
Méthodes culturales :	travail du sol, semis d’engrais vert. Désherbage mécanique
Vendanges :	manuelles et tri sélectif
Vinification :	fermentation alcoolique de 15 jours dans des cuves inox thermorégulées. Micro-oxygénation pour contrôler la quantité d’oxygène. Macération à chaud pendant 10 jours (28°C). Fermentation malolactique dans des barriques neuves de chêne français
Élevage :	100% élevés dans des barriques neuves de chêne autrichiens, durant 12 mois, pour apporter plus de densité, de volume, de corps et également des notes florales.
Mise en bouteille au château :	sous inertage d’azote (pour protéger la couleur et le fruit du vin de l’oxydation) – Bouchons techniques DIAM ® - 47 x 24 (Bouchons en liège ayant une densité et une perméabilité constante d’un bouchon à l’autre).
Aptitude au vieillisement :	Potentiel de garde de plus de 15 ans.
Conseils de dégustation :	Déboucher quelques heures avant. Peut être servi sur une viande, des plats épicés ou encore sucrés-salés, où les tannins épicés du Malbec vont s'associer parfaitement.

Millésime 2019 :
Cépages : 20 % Malbec, 10 % Petit Verdot, 60 % Merlot, 5 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon

« Robe d’un grenat profond.
Nez puissant de bouquet de fruits noirs (cerise noire, griotte…).
L’attaque en bouche est explosive, sur un fruit compoté de prune, pruneau. L’évolution est longue et bien soutenue.
Un vin construit sur la puissance aromatique.
À carafer pour une meilleure expression… »

Millésime 2020 :
Cépages : 30 % Malbec, 5 % Petit Verdot, 35 % Merlot, 15 % Cabernet Franc, 15 % Cabernet Sauvignon

« Couleur pourpre avec des reflets violines marquant la jeunesse du millésime.
Le nez est franc et net, avec une complexité d’arômes torréfiés déjà mêlés au cassis et à la mûre compotée.
L’attaque est vive et franche. Une belle longueur et une construction basée sur un mélange de fruits très mûrs soutenus par un boisé maîtrisé.
Un superbe millésime que l’on peut déjà apprécier pour sa fraîcheur et ses tanins fins. Mais qui saura également patienter 4 ou 5 ans en cave. »

Millésime 2022 :
Cépages : 10 % Malbec, 3 % Petit Verdot, 62 % Merlot, 15 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon

« Robe grenat, opaque d’une superbe densité. Nez avec des notes de griottes accompagnées d’un boisé très fin qui souligne les notes de fruits mûrs. Un vin solaire, caractéristique du millésime construit pour la garde. Un grand vin de repas qui nécessitera un passage en carafe.”

Millésime 2022 :

92 Decanter 2024

Terroir :	argilo – graveleux - sablonneux
Âge moyen des vignes :	40 à 45 ans
Méthodes culturales :	travail du sol, semis d’engrais vert. Désherbage mécanique
Vendanges :	manuelles et tri sélectif
Vinification :	fermentation alcoolique de 15 jours dans des cuves inox thermorégulées. Micro-oxygénation pour contrôler la quantité d’oxygène. Macération à chaud pendant 10 jours (28°C). Fermentation malolactique dans des barriques neuves de chêne français
Élevage :	100% élevés dans des barriques neuves de chêne autrichiens, durant 12 mois, pour apporter plus de densité, de volume, de corps et également des notes florales.
Mise en bouteille au château :	sous inertage d’azote (pour protéger la couleur et le fruit du vin de l’oxydation) – Bouchons techniques DIAM ® - 47 x 24 (Bouchons en liège ayant une densité et une perméabilité constante d’un bouchon à l’autre).
Aptitude au vieillisement :	Potentiel de garde de plus de 15 ans.
Conseils de dégustation :	Déboucher quelques heures avant. Peut être servi sur une viande, des plats épicés ou encore sucrés-salés, où les tannins épicés du Malbec vont s'associer parfaitement.