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Carré de Soi
AOP Montagne Saint-Émilion

A partir de 16.50€

Millésime 2023 « Une robe d’une belle intensité. Un nez de fruits noirs, cassis et myrtilles, mises en valeur par une note légèrement boisée. La bouche est puissante avec des tanins ronds et mûrs, en totale adéquation avec le nez. La finale longue révèle une pointe de poivre Sichuan et ses notes boisée. Peut être servi à 16°C. »

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UGS : ND Catégorie : AOP Montagne Saint-Émilion Étiquette : home

« Une création poétique et atypique pour enchanter les papilles du consommateur. L’absence de sulfites donne une expression fruitée très dense avec beaucoup de rondeur. Excellent à boire désormais, parfait sur grillages et même sur des fruits de mer ou poissons, en apéritif, un verre entre amis ou sur un repas. Un vin plaisir de copains. Ne pas hésiter à le servir un peu frais (16 °C).»

Terroir :	Argilo-sablonneux
Encépagement :	90 % Merlot - 10 % Cabernet Franc
Âge moyen des vignes :	25 ans
Méthodes culturales :	Travail du sol, semis d'engrais vert, désherbage mécanique
Vendanges :	Manuelles et tri sélectif
Vinification :	Cuves Inox thermorégulées pendant 25 jours. Aucun ajout de sulfites pendant les vinifications et élevage.
Mise en bouteille au château :	Sous inertage d’azote (pour protéger la couleur et le fruit du vin de l’oxydation) –Bouchons techniques DIAM 3® - 44x24 (Bouchons en liège ayant une densité et une perméabilité constante d’un bouchon à l’autre)
Aptitude au vieillisement :	3 à 5 ans
Conseils de dégustation :	À carafer 30 minutes pour révéler toute la générosité et le potentiel de ce vin. Peut également se servir un peu frais (16°C).

Terroir :	Argilo-sablonneux
Encépagement :	90 % Merlot - 10 % Cabernet Franc
Âge moyen des vignes :	25 ans
Méthodes culturales :	Travail du sol, semis d'engrais vert, désherbage mécanique
Vendanges :	Manuelles et tri sélectif
Vinification :	Cuves Inox thermorégulées pendant 25 jours. Aucun ajout de sulfites pendant les vinifications et élevage.
Mise en bouteille au château :	Sous inertage d’azote (pour protéger la couleur et le fruit du vin de l’oxydation) –Bouchons techniques DIAM 3® - 44x24 (Bouchons en liège ayant une densité et une perméabilité constante d’un bouchon à l’autre)
Aptitude au vieillisement :	3 à 5 ans
Conseils de dégustation :	À carafer 30 minutes pour révéler toute la générosité et le potentiel de ce vin. Peut également se servir un peu frais (16°C).