Description
Millésime disponible 2016
«Sélection des cinq meilleures barriques de Merlot et de Cabernet Sauvignon élevés en fûts de chênes neufs. Un vin d’une magnifique robe sombre presque noire avec ses reflets violets marquant son potentiel de garde. Un nez explosif et séducteur, marqué par un boisé chaud très agréable. L’aération amène la complexité, des notes de fruits compotés, d’épices douces réglissées. Un très bel équilibre,de la rondeur, du gras et une montée en puissance progressive en bouche.»
Terroir: argilo -graveleux – sablonneux
Encépagement : 90% Malbec et 10% Cabernet Sauvignon
Âge moyen des vignes : 35 ans
Méthodes culturales : Travail du sol, semis d’engrais vert. Désherbage mécanique.
Vendanges : Manuelles et tri sélectif
Vinification : Cuvaison pendant 25 jours en cuve inox, avec maîtrise des températures par thermorégulation
Élevage : 100 % élevé en fûts neufs de 225L de chênes français pendant douze mois.
Mise en bouteille au château : sous inertage d’azote (pour protéger la couleur et le fruit du vin de l’oxydation)
Aptitude au vieillissement : Maturité à partir de 5 ans. Jusqu’à 10 à 20 ans.
Available vintage 2016 :
“Selection of the five best casks of Merlot and Cabernet Sauvignon aged in new oak barrels. A wine with a magnificent dark, almost black colour with purple glints indicating potential to improve further with age. An explosive, seductive nose, characterized by a pleasant, warm oakiness. Complexity develops on aeration, with notes of stewed fruit, and sweet liquorice spices. Very well-balanced, with roundness, body and richness as the palate gradually increases in power.”
Soil: clay -gravel – sand
Grape varieties: 90% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon
Average age of vines: 35 years-old
Growing methods: Ploughing, sowing of green fertilizers. Mechanical weedcontrol.
Harvests: Manual with sorting
Vinification: Maceration for 25days in temperature-controlled stainless-steel vats.
Ageing: 100% aged in new 225 L French oak barrels for twelve months.
Bottled at the château with nitrogen flushing (to protect the colour and fruit from oxidation)
Ageing potential: Maturity from 5 years-old. 10 to 20 years.
