Carré de Soi – AOP Montagne Saint-Emilion

13.50

Une nouveauté !!! Carré de Soi, comme une part de notre authenticité… Sans sulfites ajoutés

 

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UGS : CAS Catégorie :

🇫🇷

Millésime disponible : 2019

« Une belle robe pourpre profonde avec des reflets violine. Le nez est fruité, crémeux et épicé dans lequel se mêlent des notes de prune et cerise noire. L’attaque en bouche est franche avec une belle fraîcheur. Un vin friand avec une rétro-olfaction poivrée.»

Terroir : argilo -sablonneux

Encépagement : 100% Merlot

Âge moyen des vignes : 25 ans

Méthodes culturales : Travail du sol, semis d’engrais vert. Désherbage mécanique.

Vendanges : Manuelles et tri sélectif

Vinification : Cuves Inox thermorégulées pendant 25 jours. Aucun ajout de sulfites pendant les vinification et élevage.

Mise en bouteille au château : sous inertage d’azote (pour protéger la couleur et le fruit du vin de l’oxydation) –Bouchons techniques DIAM 3 ®-44x24 (Bouchons en liège ayant une densité et une perméabilité constante d’un bouchon à l’autre)

Aptitude au vieillissement : 3 à 5 ans

Conseils de dégustation : À carafer 30 minutes pour révéler toute la générosité et le potentiel de ce vin

Récompense : Médaille d'Argent Concours Elle à Table 2021

🇬🇧

Available vintage : 2019

“Beautiful deep crimson colour with glints of purple. Fruity, creamy, spicy bouquet with notes of plum and black cherry. On the palate, the attack is clean and direct with a pleasantly fresh acidity. A delightful wine with peppery retronasal aromas.”

Soil : clay -sandy

Grape varieties : 100%Merlot

Average age of vines : 25 years-old

Growing methods : Ploughing, sowing of green fertilizers. Mechanical weedcontrol.

Harvests : Manual with sorting

Vinification: in temperature-controlled stainless-steel vats for 25 days. No sulphites added during vinification or ageing.

Bottled at the château with nitrogen flushing (to protect the colour and fruit from oxidation) - DIAM 3 ® - 44X24Technical corks (composite corks that have consistent density and permeability)

Ageing potential : Ready to drink after a year ageing in the bottle, can be kept 5 to 10 years.

Ageing potential: 3 to 5 years

Tasting recommendations: Decant 30 minutes beforehand to reveal this wine’s full potential and generous character

Award : Silver Elle à Table 2021

Informations complémentaires

Poids 2 kg
Millésime

2019