Château Haut Goujon

EXPRIMER LES DIFFERENTES FACETTES DE L’APPELLATION AUX TRAVERS DE CUVEES GOURMANDES ET SURPRENANTES

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Château Haut-Goujon

AOP MONTAGNE SAINT EMILION

C’est un vin à la robe pourpre profond avec des arômes complexes, de fruits rouges et d’épices. Un boisé discret en fin de bouche donne un bon équilibre à ce vin apte à vieillir.

Terroir

Sol : Argilo – graveleux – sablonneux
Encépagement : 100% Merlot
Superficie : 4,5 hectares
Âge moyen : 25-30 ans
Densité : 5500 pieds/hectares
Vendanges : Manuelles et tri sélectif

Vinification

cuvaison pendant 25 jours en cuve ciment, avec maîtrise des températures par thermorégulation.

Elevage

50% en fûts de chêne neufs ; 50% cuve
Production : 15000 bouteilles par an en moyenne.
Aptitude au vieillissement : vin prêt à boire après 2 à 3 ans de vieillissement en bouteille.

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La Fleur du Barril

AOP MONTAGNE SAINT EMILION

Ce vin a une expression aromatique: épices, menthol. La souplesse et l’équilibre de sa structure lui permettent de se boire dès aujourd’hui.

Terroir

Sol : Argilo – graveleux – sablonneux
Encépagement : 90% Merlot et 10% Cabernet Sauvignon
Superficie : 3,5 hectares
Âge moyen des vignes : 15-20 ans
Densité : 5500 pieds/hectares
Les méthodes culturales : Chaussage et déchaussage, pas de désherbent. Effeuillage et vendanges vertes en juillet.
Vendanges : Manuelles et tri sélectif

Vinification

Cuvaison pendant 20 jours, fermentation alcoolique thermo régulée.

Elevage

Léger passage en barrique et élevage en cuve béton.
Production : Mise en bouteille en mai, juin. Entre 8 000 et 14 000 bouteilles en fonction de la récolte.
Aptitude au vieillissement : 5 à 10 ans, prêt à boire après deux ans de bouteille.

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CONTACT

Vigneron indépendant

3 Goujon, 33570 Montagne
Tel : 05 57 51 50 05 – Email : contact@chateauhautgoujon.com

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