Château Haut-Goujon

Lalande de Pomerol – Montagne Saint-Emilion

Lalande de Pomerol

EXPRIMER LES DIFFERENTES FACETTES DE L’APPELLATION AUX TRAVERS DE CUVEES GOURMANDES ET SURPRENANTES

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La collection traditionnelle

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Château Haut-Goujon
La Rose Saint Vincent

AOP LALANDE DE POMEROL

Ce vin est très typique de l’appellation, Un vin de caractère qui représente fièrement son terroir.
Des notes de fruits murs et une persistance épicée et poivrée lui donnent de la fraîcheur.
Vin prêt à boire après 2 ans de vieillissement en bouteille, il peut rester en cave jusqu’à 10 ans d’âge.

Terroir

Sol : Argilo – graveleux – sablonneux
Encépagement : 70% Merlot, 15% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon
Superficie : 3,5 hectares
Âge moyen des vignes : 15-20 ans
Densité : 5500 pieds/hectares
Vendanges : Manuelles et tri sélectif

Vinification

cuvaison pendant 20 jours en cuve ciment, contrôle des températures par thermo régularisation.

Elevage

Mise en barrique en janvier, la récolte est élevée dans des fûts de chêne français de 2 et 3 vins pendant 12 mois.
Production : Mise en bouteille en mai, juin. Entre 20 000 et 25 000 bouteilles en fonction de la récolte.

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Château Haut-Goujon

AOP LALANDE DE POMEROL

Il se caractérise par une robe pourpre, un bouquet élégant évoque les fruits mûrs, de fumé et de vanillé. En bouche, c’est un vin souple et généreux qui évolue sur des notes fruitées. Sa belle structure lui offre une persistance remarquable et un grand potentiel de garde.

Terroir

Sol : Argilo – graveleux – sablonneux
Encépagement : 85% Merlot et 15% Cabernet Sauvignon
Superficie : 5 hectares
Âge moyen : 25-30 ans
Densité : 5500 pieds/hectares
Vendanges : Manuelles et tri sélectif

Vinification

Cuvaison pendant 25 jours en cuve ciment, avec maîtrise des
températures par thermorégulation.

Elevage

12 à 14 mois en fûts de chêne français de grain fin. 50% de fûts neufs,
50% de fûts de un vin
Production : 15000 bouteilles par an en moyenne.
Aptitude au vieillissement : Vin prêt à boire après 3 ans de vieillissement en bouteille.
Vin à maturité à partir de 6 – 8 ans
Jusqu’à 10 à 20 ans en fonction des millésimes.

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Château Haut-Goujon
Cuvée n°1

AOP LALANDE DE POMEROL

Une robe intense presque noire l’habille, ses arômes puissants évoquent les fruits mûrs, la vanille et un boisé soutenu. Très concentré et gras en attaque, c’est un vin qui possède à la fois du charme et un potentiel important de garde.

Terroir

Sol : Argilo – graveleux – sablonneux
Encépagement : 90% % Merlot et 10% Cabernet Sauvignon
Âge moyen : 35 ans
Densité : 5500 pieds/hectares
Vendanges : Manuelles et tri sélectif

Vinification

cuvaison pendant 25 jours en cuve ciment, avec maîtrise des températures par thermorégulation.

Elevage

Cette petite production est élevée dans des fûts neufs de chêne français (100%) pendant 12 à 14 mois.
Production : Mis en bouteille en mai, juin. En fonction de la qualité de la récolte, seulement 1200 bouteilles.
Aptitude au vieillissement : 10 – 20 ans

La collection créative

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Château Haut-Goujon
Cuvée Merlot

AOP LALANDE DE POMEROL

Une robe intense presque noire l’habille, ses arômes évoquent les fruits mûrs, la vanille et révèlent un boisé soutenu. Très concentré et gras en attaque, c’est un vin qui possède à la fois du charme et un potentiel important de garde.

Terroir

Sol : Argilo – graveleux – sablonneux
Encépagement : 90% Merlot et 10% Cabernet Sauvignon
Superficie : 5 hectares
Âge : : 35 ans
Densité : 5500 pieds/hectares
Vendanges : Manuelles et tri sélectif

Vinification

Cuvaison pendant 25 jours en cuve ciment, avec maîtrise des températures par thermorégulation.

Elevage

Cette petite production est élevée dans des fûts neufs de chêne
français (100%) pendant 12 à 14 mois
Production : 1200 bouteilles pour 2010
Aptitude au vieillissement : 10 à 20 ans

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Château Haut-Goujon
Cuvée Malbec

AOP LALANDE DE POMEROL

La bouche est suave, ronde, gourmande, ample, avec des arômes fruités, vanillés, crémeux, et beaucoup de fraîcheur. La finale est dotée d’une structure harmonieuse et équilibrée.

Terroir

Sol : Graveleux – sablonneux
Encépagement : 70% Malbec – 15% Merlot – 15% Cabernet Sauvignon
Superficie : 1 hectare
Âge : 35-40 ans
Densité : 5500 pieds/hectares
Vendanges : Manuelles et tri sélectif

Vinification

Vinification traditionnelle, cuvaison en cuve ciment
thermo régulée.
4 jours de macération à froid 10°
10 jours de fermentation alcoolique 28°
12 jours de macération à chaud 28-30°
Fermentation malolactique et élevage en barriques neuves
pendant 14 mois.

Elevage

Tonnelier DARNAJOU : sélection de « haute fûtée » de chênes de forêts de Bercé et Tronçais
Production : 1500 bouteilles pour 2010
Aptitude au vieillissement : 10 ans

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Château Haut-Goujon
Cuvée Cabernet

AOP LALANDE DE POMEROL

La bouche est fraiche, structurée, les tannins sont présents mais dotés d’une grande finesse. Un concert de fruits dans une concentration magique, un exemple d’équilibre !
La finale puissante, avec une texture à la fois tannique et crémeuse. Pour ceux qui aiment des vins aux tanins puissants mais toujours
avec la signature de Haut-Goujon, finesse et délicatesse.

Terroir

Sol : Argilo – graveleux – sablonneux
Encépagement : 70% Cabernet Sauvignon – 30% Merlot
Superficie : Une sélection de petites parcelles de vielles vignes
1 hectare
Âge : 40 ans
Densité : 5500 pieds/hectares
Vendanges : Manuelles et tri sélectif

Vinification

Vinification traditionnelle, cuvaison en cuve ciment thermo régulée.
4 jours de macération à froid 10°
10 jours de fermentation alcoolique 28°
12 jours de macération à chaud 28-30°
Fermentation malolactique et élevage en barriques neuves pendant 14 mois.

Elevage

Tonnelier DARNAJOU : sélection de ‘’haute fûtée’’ de chênes de forêts de Bercé et Tronçais
Production : 1500 bouteilles pour 2010

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Château Haut-Goujon
Cuvée Liberté

sans sulfites ajoutés

AOP LALANDE DE POMEROL

La bouche est gourmande ronde légère, d’une grande subtilité. Un vrai régal. Plus on avance, plus le vin se laisse découvrir : cuir, café, fruits rouges arrivent successivement. La finale est soulignée de tanins présents mais sans agressivité.
Cette cuvée découle d’une expérience personnelle suite à plusieurs essais sur des barriques neuves, et la volonté de voir l’évolution des tanins et le comportement du vin sans sulfite ajouté. Une cuvée très féminine, douceur et volupté.

Terroir

Sol : Argilo-graveleux-sablonneux
Encépagement : 100 % Merlot
Superficie : Une sélection de petites parcelles de vielles vignes
3 hectares
Âge : 40-45 ans
Densité : 5500 pieds/hectares
Vendanges : Manuelles et tri sélectif

Vinification

Vinification traditionnelle, cuvaison en cuve ciment thermo régulée.
4 jours de macération à froid 10°
10 jours de fermentation alcoolique 28°
12 jours de macération à chaud 28-30°
Fermentation malolactique et élevage en barriques neuves pendant 14 mois.

Elevage

Tonnelier DARNAJOU : sélection de « haute fûtée » de chênes de forêts de Bercé et Tronçais

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CONTACT

Vigneron indépendant

3 Goujon, 33570 Montagne
Tél : 05 57 51 50 05 – Email : contact@chateauhautgoujon.fr

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